Sopa de tomate caseiro

Sopa de tomate foi amado por crianças e adultos. Ou com um sanduíche de queijo grelhado, pão de alho crocante, ou com algumas massas, sopa de tomate é um ótimo acompanhamento e, em alguns casos, um prelúdio para qualquer destes alimentos deliciosos. Vários tipos de sopas de tomate estão disponíveis em latas, que servem como uma maneira rápida de ter um assim chamado lanche "saudável", mas nada bate o frescor e sabores saudáveis ​​de uma sopa de tomate caseiro. Como as receitas tradicionais estão descobrindo seus caminhos de volta para a vida de muitos, a receita para uma sopa de tomate bom e velho não deve ser deixado para trás. Estas são receitas que lhe dão a melhor sopa de tomate caseiro, a partir do zero.

Receita da sopa de tomate caseiro # 1 - com tomates frescos

Embora existam inúmeras variações para a sopa de tomate tradicional e caseira, esta é uma receita básica, que pode ser desenvolvido em sua receita da sopa de tomate segredo próprio, experimentando com diferentes ingredientes que realçam os sabores de uma sopa de tomate.

Ingredientes

* Os tomates maduros, 3 libras, descascados e picados

* Purê de tomate, 1 colher de sopa

* Batata, um grande, descascado e ralado

* Cebola, 1 grande, descascado e picado finamente

* O alho, 1 dente de alho, esmagados

* Caldo de galinha ou de legumes, 2 - 3 copos

* Azeite de oliva, 1 colher de sopa

* Manteiga, um botão (cerca de 2 colheres de sopa - pode ser mais ou menos, dependendo da preferência)

* Sal e pimenta do reino a gosto

* Açúcar a gosto (opcional, dependendo do sabor da sopa)

* Folhas de manjericão fresco

Procedure1. Escalde os tomates, colocando-os em água fervente por cerca de 60 segundos, e transferi-las imediatamente em água gelada. Desta forma, você será capaz de descascá-los facilmente e prossiga para picá-las.

2. Aqueça o azeite em uma panela, e refogue a cebola eo alho na mesma. Permitir que eles se voltem concurso.

3. Misture os tomates picados, alho esmagado, purê de tomate, folhas de manjericão e sal e pimenta. Agita-se todos os ingredientes cuidadosamente.

4. Despeje o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

5. Agora ralar a batata na sopa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

6. Usando um liquidificador de mão, misturar a mistura até que fique lisa. Adicionar em um pouco de manteiga e deixe derreter.

7. Enfeite a sopa com folhas de manjericão. Você também pode atirar em algumas azeitonas picadas para dar sabor à sopa.

Receita da sopa de tomate caseiro # 2 - Com tomates enlatados

Esta receita é ideal para quem procura uma receita de sopa cremosa de tomate caseiro. O creme, no entanto, é opcional, e da sopa será tão gostosa, mesmo sem ele.

Ingredientes

* Manteiga, 2 colheres de sopa

* Azeite extra virgem, copo

* Os Tomates, 1 lata (oz 14.)

* Caldo de galinha, 1 xícara

* O aipo, 1 talo, em cubos

* Cenoura, 1 pequena, em cubos

* Amarelo cebola, 1 média, em cubos

* Folha de louro, 1

* Folhas de manjericão fresco picado, copo,

* Sal e pimenta a gosto

* Creme fresco pesado, copo (opcional)

* Bicarbonato de sódio, colher de chá (se estiver usando creme de leite)

* Açúcar, a gosto (opcional, dependendo do sabor da sopa)

Procedure1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 450 F.

2. Coe os tomates, mas manter os sucos, e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe um pouco de sal e pimenta, e xícara de azeite. Colocá-lo no forno por um período de 15 minutos.

3. Em fogo médio-baixo, aqueça o restante do azeite de oliva em uma panela. Misture o alho, a cebola, a cenoura eo aipo e cozinhe até os legumes ter atenuado, por cerca de 10 minutos.

4. Adicione os tomates assados, o suco de tomate da lata, a manteiga, o louro eo caldo de galinha.

5. Deixe-o ferver até que os legumes estejam macios. Adicione o manjericão, e despeje o creme de leite, se desejar. Se você estiver usando o creme, adicione o bicarbonato de sódio para evitar o creme de coagulação. Não adicione um excesso tal como ele irá afetar o sabor da sopa.

6. Use um liquidificador de mão para misturar a sopa, até que tenha atingido uma textura suave e cremosa.

Se você gostaria de tê-lo como um aperitivo, ou como uma refeição por si só, talvez com alguns croutons de pão de alho, esta sopa de tomate caseiro versátil é abundante o suficiente para acomodar todas as suas escolhas e dar-lhe uma refeição saudável e suntuoso.