Receitas da abóbora

O mundo viu pela primeira vez abóboras na América Central. Restos de abóboras foram descobertos em ruínas antigas de moradores do penhasco de Sudoeste dos Estados Unidos. Os colonos do Novo Mundo aprendeu seus usos da população local, e todos esses usos não eram como alimento. Mas sim, era o que os americanos nativos ensinaram aos colonizadores brancos como para secar e moer abóbora em farinha para uso futuro em alimentos. Por volta do século XVI, que tinham começado fazer sopas, pães e sobremesas que utilizam este vegetal grande, um membro da família das cucurbitáceas.

O vegetal é rico em vitamina A e potássio, e suas sementes são ricas em fibras e vitaminas B e E. Na verdade, as sementes de todos os tipos de abóboras são comestíveis e faça um excelente lanche por si mesmos. As sementes da abóbora verde descascados são chamados de 'pepitas' e muitas vezes o uso em cozinha mexicana. Assado por si só também, fazer um lanche muito gostoso. Algumas outras receitas interessantes para as abóboras são dadas aqui. Há um fato muito interessante associada a torta de abóbora americana. Pensa-se que quando os colonos na América do Norte apresentou o interior de uma abóbora com especiarias e mel e cozido-los nas cinzas quentes de incêndios morrendo, a torta de abóbora nasceu.

Pudim de Abóbora

Para este pudim de todos os americanos que você vai precisar de:

1 abóbora kg, descascados e picados

100 gramas (quase xícara) de farinha

300 gramas (2 não) de coco, ralado

100 gramas de açúcar mascavo

50 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga

3 colheres de sopa de coco ralado para guarnecer

pimenta da Jamaica colher de chá

Sal a gosto

Ferva a abóbora até que é muito macio e escorrer bem.

Extrair o líquido dos cocos, e depois quebrá-las. Retire a carne e rale-lo. Despeje o leite de coco sobre o coco ralado. Mantenha de lado. Depois de algum tempo, coe o coco, e manter o líquido. Descarte ele coco (ou o uso de fudge).

Aqueça o forno a 250 graus C.

Enquanto isso, purê de abóbora por meio do liquidificador e para este purê, misture o açúcar, sal, allspices, leite de coco e farinha. Despeje essa massa em uma assadeira untada de manteiga, alisar o topo e dot com manteiga. Em seguida, polvilhe o coco ralado por cima e leve ao forno até que o coco comece a dourar.

Sopa de jerimum

Na sua mais simples avatar, sopa de abóbora pode ser feita da seguinte maneira:

Você precisa de:

1 colher de sopa de óleo de girassol

500 gramas de abóbora cortada em cubos,

1 cebola grande, cortada

250 gramas de batatas picadas

1 xícara de alho-poró picado

1/2 xícara cenoura picada

1/2 xícara de aipo picado

500 ml de leite

500 ml de caldo de legumes (ou água)

Uma pitada de canela

colher de chá de noz-moscada

Sal e pimenta preta moída

1 folha de louro

Aqueça o óleo e frite as cebolas até suave. Adicione os legumes e cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o caldo, a noz-moscada, louro, canela, sal e pimenta. Ferva e cozinhe até que os vegetais são bem cozidos. Quando resfriado, retire a folha de louro e canela em pau. Misture bem. Em seguida, despeje de volta em uma panela limpa e adicione o leite, aquecendo suavemente, e gosto pelo tempero.

Sirva quente com pão.